¿Buscás recetas rápidas? En este encuentro en vivo te acercamos varias:

La chef Anabella Guardianelli y la Licenciada en Nutrición Ximena Barcia te acercan cuatro buenas ideas.

• Graten de chauchas y puerros.
• Pan de calabaza y acelga o terrina de calabaza y acelga.
• Budín de mandarina.
• Alfajores helados de banana.

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Ingredientes:

• Pencas de 1 atado de acelga.
• Vinagre 600cm3 (se pueden combinar variedad de vinagres).
• 10gr sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• granos de pimienta, laurel y condimentos a gusto.

Procedimiento:

• Cortar las pencas en trozos de unos 6 cm, quitar los filamentos.
• Cocinar 2 o 3 minutos en agua hirviendo, reservar.
• Por otro lado, calentar el vinagre con la sal y azúcar, hasta que se disuelvan.
• En un frasco esterilizado disponer las pencas pre cocidas, intercalando con los condimentos.
• Cuando se llega hasta el cuello del frasco, rellenar con el vinagre caliente (cuidando que no quede aire).
• Tapar, dejar enfriar.
• Conservar 15 a 20 días en la heladera.
• Se puede hacer con otros vegetales, como zanahoria, repollitos de bruselas, coliflor, rabanito, etc.

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Ingredientes:

• Peras 3 unidades.
• Azúcar 200gr (se puede reemplazar por 100gr de azúcar light).
• Agua 1 Litro.
• Cáscara de limón, Esencia de vainilla.

Procedimiento:

• Lavar, pelar y ahuecar las peras.
• Por otro lado, en una olla colocar el azúcar junto con el agua y los saborizantes, llevar a hervir.
• En ese momento introducir las peras y dejar cocinar en un hervor suave por espacio de 20 a 25 minutos, dependiendo del punto de maduración de las peras.
• Cuando estén tiernas, apagar el fuego y dejar que se enfríen dentro del almíbar.
• Luego llevar a la heladera, por unas horas, hasta que estén bien frías y a disfrutarlas.

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